材料はトマトだけ！　簡単冷製トマトスープ

＜作り方＞
1、トマトをざく切りにし、塩・こしょうと一緒にミキサーで攪拌する。ミキサーがない場合は、すりおろす。
2、器に注ぎ、オリーブ油をかける。
※ミキサーによっては、トマトの皮がきれいに攪拌できないものもあるので、トマトは細かめのざく切りがオススメです。
※シンプルな料理なので、オリーブ油は、あればエキストラバージンオリーブ油を使ったほうが香りよくおいしくなります。

冷蔵庫から出したてのトマトをミキサーにかけ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調えれば完成。
ミキサーがなければ、トマトを丸ごとすりおろしてもオッケーです。

これだけでスープとして成立するの？と思われるかもしれませんが、トマトにはうまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、食材がトマトだけでもおいしくできるのです。

ちなみにトマトのリコピンは、脂溶性といって油に溶ける性質があるので、オリーブ油をかけることをお忘れなく。
油と組み合わせたほうが、より美肌効果が高まります。

また、シンプルな料理だからこそ、塩の量が難しいと思います。
私も失敗して塩辛くしたことがあるので、ちょっとアドバイスを。

人の味覚は基本的に、塩分が0.9％の料理をおいしく感じます。
ちょっと難しくなりますが、もしトマトの量が200gだった場合、200g×(0.9％÷100)＝1.8gということで、塩を1.8g(小さじ1は5gなので、だいたい小さじ2/5弱)にするとおいしく作ることができます。