中身がなくても立派なおかずに！ 餃子の皮の磯揚げ
2016年4月6日 06:00
＜下準備＞
・＜衣＞の材料をよく混ぜあわせ、トロンとした状態に水加減を調整する。
・揚げ油を170℃に余熱し始める。
＜作り方＞
餃子の皮を＜衣＞に通して170℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色になったら油をきる。器に盛り、塩を振る。
アツアツの揚げたてをいただきましょう。
・＜衣＞の材料をよく混ぜあわせ、トロンとした状態に水加減を調整する。
・揚げ油を170℃に余熱し始める。
＜作り方＞
餃子の皮を＜衣＞に通して170℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色になったら油をきる。器に盛り、塩を振る。
ヒント！ 衣が、カリッとなったら、油から上げるタイミング。
なんといっても揚げたてがパリッとして、風味も抜群！アツアツの揚げたてをいただきましょう。
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ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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