暑い日でも爽やかに！ ミントを使ったエスニック風チキンソテー

夏本番。夏バテ気味の人も多いかと思いますが、皆さんは大丈夫ですか？ 夏バテにならないようにお肉料理もしっかり食べたいけれど、重くてなかなか食べられない、なんていう日もありますよね。そんなときは、普段の味付けを少し変えてみるのもお勧めです。


例えば爽やかなミントを使ったソースやドレッシングはいかがでしょうか。脂っこい後味も和らぐので、ご飯がすすみます。

＜材料＞（作りやすい分量＊2人分）
・鶏もも肉：2枚
・ニンニク：1片
・カシューナッツやピーナッツ等：適量
・加糖ヨーグルト：大さじ2杯
・塩：適量(小さじ1/4杯程度)
・付け合わせ用野菜：お好みで適量

ソース＆ドレッシングの材料
・ペパーミント：適量(大きめの葉だと10枚程度)
・ナンプラー、レモン汁、蜂蜜：各大さじ1杯ずつ
・豆板醤：適量(小さじ1/2杯程度)
・胡麻油：少量