簡単なのに、濃厚絶品手作りモンブラン

1. フードプロセッサーかミキサーに栗の渋皮煮を入れ、細かくなるまで攪拌する。さらに★をいれ、なめらかになるまで攪拌する


2. 取り出して裏ごしし、さらに滑らかにする。これをボウルに入れておく。


3. 別のボウルに生クリームときび砂糖を入れ、泡だて器で7分立てにする。泡立てすぎに注意！持ち上げるとトロリと落ちて少し積もって跡がうっすら残る状態になればOK。


4. 3の生クリームの1/4量を2と合わせ、ゴムへらで混ぜあわせる。絞り袋に入れる。