ヘルシー簡単モロヘイヤ麻婆丼で、夏バテ彼に腕をアピール

4．水、全ての調味料、豆腐を加えます。味が馴染むまで5～10分程度中火で煮込みます。（今回、豆腐は包丁で切りましたが、手で崩して入れても美味しいです）


5．仕上がり直前にモロヘイヤを加えてさっと加熱します。モロヘイヤの粘り気は熱に弱いため、すぐに火を止めます。（お好みで粉山椒を適量加えるのもおすすめ）熱々のご飯にかけて、刻み葱をトッピングして完成。

ベースの色が緑と白なので、後で辛味調味料をのせると、彩りが綺麗です。炒める時点から辛味を入れても良いですが、あとのせにすると色々な味を楽しむこともできます。

野菜が不足しがちな丼ものだけど、これなら夏野菜もしっかりとれます。彼の反応も上々。みなさんも夏バテ解消メニューで困ったら是非一度お試しあれ。