肉食女子会おうちでお鍋レシピ「ヘルシー赤ワイン鶏すき」

材料（2人前）
・鶏もも肉（または胸肉）　200g

☆塩麹　大さじ1　
☆にんにく（すりおろす）　小さじ1/2
・しめじ（軸を切ってほぐす）　1袋
・舞茸（手でほぐす）　1袋
・しいたけ（4等分に切る）　4枚
・玉ねぎ（クシ切りにする）　1個
・長ねぎ（3cm幅に切る）　1本
・豆腐　1/2丁

・赤ワイン（半量になるまで煮詰めたもの）　3/4カップ

★みりん　1/4カップ
★醤油　1/4カップ
★きび砂糖　大さじ4
★水　1/4カップ

・ごま油　大さじ1
・白すりゴマ　大さじ1
・春菊（軸をとってざく切り）　適量

・卵　2個


1.鶏肉は5mmほどの厚さに削ぎ切りにする。ポリ袋に切った鶏肉と☆をいれ、よく揉みこみ20分～1時間ほど置いておく。

鶏肉はなるべく薄く、削ぎ切りにするのがポイント。うまく削ぎ切りにできない場合は、ポリ袋などに入れて、麺棒や瓶の底で薄く叩いて伸ばすと良い。