保存食品でつくる！手抜きに見えないお手軽ごはん　～あさり缶編～

忙しくて買い物にも行けず、冷蔵庫の中身がさみしい…でも作らなきゃ…。そんな日は保存食品を活用するのがオススメ。買い置きしておくと便利な保存食品と、それを使ったお助けレシピをご紹介します。


今回の保存食品は「あさりの水煮缶」。あまり買わないという方もいるかもしれませんが、カニ缶やホタテ缶よりリーズナブルでけっこう使えるんですよ。今回は、あさり缶のお手軽ごはんをご紹介します。ひと皿で満足できること間違いなし！


●缶詰で手軽にできる！あさりの変わり天津飯さっそく、作り方（2人分）をご紹介します。

まず、具を用意します。あさり水煮缶1缶（130g）は汁気を切ります。
※缶汁はあさりの旨みたっぷり。後ほどスープに活用するので捨てないで！

にんじんは細い部分4センチくらいを用意し、せん切りにします。

干し椎茸1枚を水で戻し、軽く水気を絞ってせん切りにします。戻す時間がないときは、大きめの耐熱容器に干し椎茸と水1カップを入れて落としラップをし、600Wで2分ほど加熱。粗熱がとれてから水気を絞ってもOK。
※椎茸の戻し汁も天津飯には使いませんが、捨てずに後ほどスープに活用！

ボウルに卵3個を割り入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜておきます。

つぎに、あんを作ります。