【温活レシピ 日本酒編】日本酒チーズフォンデュ

酒蔵の知恵から生まれた、体の内側からぽかぽか温まる、温活メニュー。今回は、『日本酒チーズフォンデュ』をご紹介。通常白ワインでつくるチーズフォンデュを、辛口の日本酒でアレンジして、意外なおいしさを発見してみて。


材料2人前
・加賀鳶 極寒純米 辛口：180mL
・ピザ用チーズミックス：100g
・パルメザンチーズ：50g
・片栗粉・小さじ2
・水：少々
・ニンニク：1片
・お好みの具材（バゲット、ソーセージ、アスパラガス etc…）

作り方1.ニンニクを鍋肌こすりつけて香りをつけ、鍋に日本酒を注いで火にかけます。
2.日本酒が煮立ったらチーズを少しずつ加え、絶えず混ぜながら溶かします。
3.チーズが溶けてなめらかになったら水溶き片栗粉を加え、分離しないように混ぜます。
4.バゲットや、予め加熱調理しておいた具材に絡めます。

コクがあるのに後味さっぱり、身体の芯から温まるレシピ。ソーセージやベーコンなど定番の具材のほか、ホタテや海老なんかの魚介類も、辛口の日本酒との相性がよさそう。

・今回使った日本酒:加賀鳶　極寒純米 辛口
・レシピを詳しく見る:「日本酒チーズフォンデュ」