スイーツ真壁の手土産はこれなッ！＃５「BEL AMER パレショコラとフィナンシェ」

見た目が華やかになるから、一種のトレンドになってるのかもしれねぇ。

このオランジェも最初に出会ったとき、ヤバいなと思ったのを覚えてる。ビター寄りな味わいのチョコを混ぜ込んだ生地を噛みしめると、フルーツの酸味が口の中いっぱいに広がるんだ。

それがチョコと混ざると「まぁ、なんて美味しいんでしょう」ってなる（笑）。口調がちょっとおかしくなっちまったけど、それくらいびっくりするわけよ。

甘みだけじゃなく、香りや酸味がいい具合に広がっていくんだ。チョコとフルーツが合うから組み合わせてみよう、と考えた人はマジで天才だよな。甘さと香り、酸味の三位一体感がすごい。

ただ甘いだけ、ただ酸っぱいだけだとあまり面白味はない。「甘いけど渋いな」っていうスイーツが一番しっくりくるようになった。

そうなると、ベースになるチョコ選びも重要だ。ダークな感じというか、重たい甘さのチョコを使うことで、フルーツの香りがうまく効いてくるんだろうな。ブラックコーヒーと一緒に食べてほしいね。

■商品情報

BEL AMER パレショコラ「マンディアン抹茶」
素材や厚さ、歯ごたえにこだわった、直径６cm厚さ６mmの円形の板チョコレート。