コンビニで根菜サラダを追加するだけでもOK！ 【腸活】注目の“発酵性食物繊維”を摂る方法

短鎖脂肪酸には腸のぜん動運動を促すほか、免疫システムの調整を助ける働きなどがある。

どんな食材に含まれるの？

水溶性食物繊維のほとんどと、不溶性食物繊維の一部。
水に溶けやすい水溶性食物繊維はほぼ全てが発酵性食物繊維だが、サプリメントやドリンク剤に添加されるものには難発酵性のものもある。不溶性食物繊維の中では、穀物に含まれるアラビノキシランとレジスタントスターチは発酵性食物繊維に分類される。

発酵性食物繊の摂り方

主食を中心に選べば1日3gも楽にクリア。
発酵性食物繊維が豊富な腸活食材は下記に。特にマストで摂りたいのが、穀物を中心とした主食。

「まずは細かい数値をあまり気にせず、主食を優先しながら、豆類、根菜、果実類の各分類から複数の食材を取り入れることを習慣にしましょう。発酵性食物繊維は加熱、冷凍しても成分が変わらないのも特徴。コンビニで根菜サラダを1品追加、という形でも全く問題ありません。腸の動きが活発な朝に多めに摂ることもおすすめです」



【主食】
玄米、大麦、全粒小麦などの穀類。β‐グルカンやアラビノキシランが豊富。

• 小麦ふすまシリアル……4.4g／40g中
• そば……3.6g／茹でた状態。