おいしく夏バテ予防を！ 煮るだけ・焼くだけの“夏野菜”レシピ3つ

2、フライパンに1のとうもろこしを入れてオリーブオイルと水大さじ1を加えて絡め、ふたをして中火にかける。

3、フライパンが熱くなってきたら弱火にして4～5分蒸し焼きにし、塩で調味する。

4、器に盛り、サワークリームをのせてこしょうをふる。

篠原絵里佳さん管理栄養士、野菜ソムリエプロ、日本抗加齢医学会認定指導士。カラダの中から美しくなるための食事と睡眠に着目したライフスタイルを、メディアや講演会で提案。

牧田敬子（いつこ）さん料理家。意外な素材を組み合わせながら、野菜の持ち味を丁寧に引き出すレシピで人気。著書に『主人が痩せた！ ノンオイルサラダと、野菜のかさ増しで』（文化出版局）ほか。

※『anan』2023年8月2日号より。写真・津留崎徹花レシピ&料理作製、スタイリング・牧田敬子取材、文・新田草子

（by anan編集部）