彼からのリピート確定! ビールが進むアレンジ肉じゃが
2015年11月19日 22:00
パセリを散らす。
■バージョンアップのコツ
じゃがいもは、水にさらしすぎると硬くなりがち。表面のデンプンが落ちる程度に、水につけたら2~3回かき混ぜる程度でよい。
◇まきた・けいこ料理研究家。食材の個性を生かしたアレンジや、基本の料理をおいしくするレシピに定評が。著書に『ひとつの素材があれば』(家の光協会)ほか。
※『anan』2015年11月25日号より。写真・高杉 純スタイリスト・西﨑弥沙
■バージョンアップのコツ
じゃがいもは、水にさらしすぎると硬くなりがち。表面のデンプンが落ちる程度に、水につけたら2~3回かき混ぜる程度でよい。
◇まきた・けいこ料理研究家。食材の個性を生かしたアレンジや、基本の料理をおいしくするレシピに定評が。著書に『ひとつの素材があれば』(家の光協会)ほか。
※『anan』2015年11月25日号より。写真・高杉 純スタイリスト・西﨑弥沙
まきた・けいこ料理研究家。食材の個性を生かしたアレンジや、基本の料理をおいしくするレシピに定評が。著書に『ひとつの素材があれば』(家の光協会)ほか。
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