苦味のレシピ

ゴーヤやモヤシのシャキシャキ感を生かすには、野菜をサッとゆでるのがポイント！ゴーヤの苦味も緩和され…

• 20分
• 279 Kcal
• 献立

少し甘めの味付けにする事で菜の花の苦みが和らぎ、子供から大人まで楽しめる常備菜に。

• 15分
• -
• 連載

生地から溶け出したキャラメルはカリカリ！コーヒーの苦みとキャラメルの甘さが絶妙なバランスのお菓子パ…

• 2時間
• -
• ブレッド

栄養価の高いゴーヤはみじん切りにしてハンバーグにしちゃえば苦味も気にならない。

• 30分
• 234 Kcal
• 特集

温かい抹茶とふわふわのミルクの組み合わせのほっとできる味わい。生クリームのコクが抹茶の苦みとよく合…

• -
• -
• 特集

和のかつお節と洋のオリーブ油の組み合わせが新鮮！ゴーヤの苦みもマイルドにまとまって食べやすくなりま…

• -
• -
• 特集

夏のスタミナ野菜と言えばビタミンCたっぷりのゴーヤ。サッとゆでてから炒めることで、苦味が少なくなり…

• 10分
• 56 Kcal
• 献立

りんごの酸味や甘み、春菊のほのかな苦みが絶妙なサラダ。ローストしたくるみがアクセントに。ワインと一…

• 15分
• 456 Kcal
• 特集

土台のケーキ生地はサンドイッチ用パンで簡単に作れます！抹茶の苦味とクリームの組み合わせが大人味のデ…

• 15分 ＋
• -
• 特集

高タンパクで低脂肪・低糖質。食べ応えのある大満足のごちそうサラダです。クレソンの苦みがポイント！

• 15分
• -
• 特集

ケールはさっと茹でることで栄養価を保ちつつ苦みを抑えました。鶏ささみの茹で汁はワカメスープなどに使…

• 15分
• -
• その他

春の野菜、菜の花を使ったカルボナーラは苦みがほんのりアクセントになっておいしいです。みずみずしくや…

• 20分
• 908 Kcal
• 献立

ゴーヤと豆腐、豚肉の定番チャンプルーです。塩もみしたゴーヤは苦みが苦手な方にも食べやすくなっていま…

• 30分
• 327 Kcal
• 献立

栗の甘露煮をミキサーでかくはんするだけで、とってもなめらかでクリーミーなクリームが完成です！コーヒ…

• 15分
• 338 Kcal
• 簡単

砂糖の代わりに練乳をたっぷり使った濃厚なプリンにコーヒーの苦みがよく合います。固めのプリンはどこか…

• 1時間 ＋
• -
• 特集