貝のレシピ

魚介を贅沢に使ったフランスの名産のお鍋です。スープには魚介のうまみがギュギュっと詰まっていて美味し…

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魚介とズッキーニをソテーしてジェノベーゼソスを絡めた簡単レシピです。白ワインとよく合いますよ！

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私のオハコレシピです。気分によって鶏肉や豚肉だったり…。一気に3合分をお鍋で炊いて。一皿でおなかい…

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アサリをつかった料理といえば代表的なものは「アサリの酒蒸し」ですね。ここで紹介するのは日本酒ではな…

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アサリのボンゴレ・ビアンコ(イタリア語で「白いアサリ」という意味)です。いろいろ好きな具材をプラス…

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ポートランド市内のオイスターバーによく出没していたのですが、そこで必ず注文していたのがクラムチャウ…

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豆腐を使ったシンプルでヘルシーな丼です。豆腐はお好みで何でもよいのですが、できたらおいしい豆腐をつ…

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シーフードを贅沢につかったマリネです。とっても白ワインに合うのですよ。野菜はここで使ったものにこだ…

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具だくさんのふんわり卵に旨味たっぷりのとろーりあんをかけた丼です。フライパンは煙が出るまで熱くする…

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殻付きホタテにパン粉とジェノベーゼソースを合わせたものをかけて焼いた、とてもオシャレな一品です。お…

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冷やご飯をフードプロセッサーで刻み揚げたらおこげがおうちでもできます。エビホタテが入ったトローリあ…

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ちらし寿司とあわせるお吸い物の定番です。ハマグリは火をいれすぎると身が硬くなるので注意してください。

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パリのビストロでは定番の料理です。ムール貝が手に入らない場合はアサリやハマグリなど、ほかの貝でも代…

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熱い季節にこそ、なぜか食べたくなるピリ辛料理。ということで紹介します。辛さは豆板醤の量で調節してく…

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簡単なパスタです。ホタテのうまみがオイルに染み出した、シンプルですが素材の活きている料理です。

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