塩麹のレシピ

麹で引き立ったカボチャの甘味と、ユズの香りを楽しむ簡単グラタンです。

• 20分
• 194 Kcal
• 簡単

塩麹の働きで、ブリがふっくらと揚がります。

• 25分 ＋
• 309 Kcal
• 献立

塩麹の甘みとコクがプラスされ、ぐっとおいしいケークサレに。

• 25分 ＋
• -
• 特集

短時間でおいしく仕上がります。豆はお好みのものを。

• 25分
• 328 Kcal
• 簡単

パンにもご飯にも。塩麹で短時間でおいしく仕上がります。

• 25分
• 583 Kcal
• 簡単

野菜の甘みを引き出したポタージュは、塩だけで十分おいしい！

• 30分
• -
• 特集

ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモンの4種でカレーができます！　唐辛子を入れてないので辛…

• 30分
• 512 Kcal
• 献立

3色の春色パンは、ひなまつりにぴったり。塩麹とヨーグルトが隠し味に！

• 30分 ＋
• -
• ブレッド

寒ブリに塩麹を塗って1時間ほど置くと、柔らかくなり、旨みも引き出されます。里芋はブリと一緒に焼き、…

• 30分 ＋
• -
• その他

シンプルな調味料でジャガイモの甘みが引き立ちます。サッパリおいしい常備菜です。

• 30分
• -
• 連載

塩麹を揉み込むことで鶏肉を柔らかく！発酵食品のヨーグルトは仕上げにも。〆はリゾットがおすすめ！

• 30分 ＋
• 500 Kcal
• 特集

1人分415kcalの献立。脂肪分の少ないヒレ肉はダイエットに最適。小麦粉をまぶすことで味がからみ…

• 30分
• 415 Kcal
• 連載

豆乳を加え米粉で軽くトロミをつけることで、脂質は少ないのに濃厚に感じる仕上がりに。糖質の低いカリフ…

• 30分
• 343 Kcal
• その他

旬の白菜をふんわりと卵白でとじた優しい味のあんかけ。ショウガでカラダを内側から温めましょう。

• 30分
• 378 Kcal
• 献立

手羽先を、塩麹と花椒で風味豊かに焼き上げました。

• 30分 ＋
• 317 Kcal
• 簡単