ニンニクのレシピ

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春野菜の代表菜の花と、今が旬のハマグリを使ったリゾット。ハマグリのダシと塩分がちょうどいい。仕上げ…

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ニンニクと骨付き鶏もも肉をオリーブ油で煮る料理。しっとりと香りよく仕上がります。ニンニクをつぶした…

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最近はスーパーでも、質のいいフレッシュハーブが手に入ります。特にゴマの風味のするハーブ、ルッコラは…

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コリコリとした食感がタパス向きな砂肝。ニンニクと一緒にいためるので、香りも気になりません。色良く焼…

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直火でじっくり焼いた肉厚の赤ピーマンはとっても甘い。タコ、オリーブ、アンチョビを一緒に刺して、食感…

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夏野菜といえばトマト！真っ赤なトマトを可愛いイタリア料理にアレンジ。トマトをカップに見立てて、ハー…

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眼精疲労回復には食物繊維+タウリンが効果的。食物繊維が豊富なシメジと、タウリンがたっぷり入ったイカ…

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パリで出会ったリエットを再現してみました。赤ワインにとってもよく合う一品です。たくさん作っても1週…

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旨味が濃縮した本格的ソースが絶品です！

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米酢に少しの黒酢、香りの要素も持つラー油がベースの中華風マリネ液。豆豉醤とおろしニンニクに、香菜が…

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とってもなじみ深いビーフカレー。ごろっと入ったジャガイモがおいしい。

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