おつまみレシピ
秋も深まるこの季節…ワイン、ビール、日本酒、焼酎に合う絶品おつまみをご紹介！(2008年11月10日)
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マグロのネギみそ和え
マグロを香り高いネギみそで和えた、焼酎にぴったりの一品。
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白菜と砂肝のピリ辛和え
白菜とコリコリ食感がおいしい砂肝を和えた、ビールが進むおつまみおかずです。
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生ハムロール・3種盛り
スパークリングワイン片手に、3種類の具を生ハムで巻いたピンチョスを。
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焼き豚肉のユズコショウ和え
ユズコショウ風味のおろしダレがちょっぴり大人の味。
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ゴボウ入りつくね揚げ
ゴボウの食感がアクセント。梅肉を入れた梅割焼酎を添えて。
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ジャーマンポテト・サラダ添え
ビールのお供の定番、黒コショウを効かせたジャガイモが病み付きの味。
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カリフラワーとエビのペペロンチーノ
優しいエビの色を添えた炒め物と、白ワインがよく合います。
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ブリの赤ワイン照り煮
バターの風味がふわっと広がるブリのワイン煮に、赤ワインを添えて。
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ちくわのきんぴらロール
きんぴら、キュウリ、大根をちくわで巻いた、食べやすいひとくちおつまみ。
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鮭の南蛮漬け
鮭と野菜を黒酢に漬けた、さっぱり肴に冷酒を添えて。
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かんたんキムチののり巻き
サッと合わせるだけの簡単さも魅力的。焼酎とよく合います。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代 ｜写真：大黒真未 ｜編集：mocamoca
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