作り方1
アオヤギは水洗いし、水気をきって酒をからめ、ザルに上げておく。（酒洗いするといいます。）茶色い生ワカメは熱湯にさっと通し、色が鮮やかな緑になれば、水に取り、粗熱が取れれば水気を切って食べやすい大きさに切る。
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