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イカのぬた

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

大3

<からし酢みそ>

  

白みそ

大4
  

砂糖

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/01/05
更新日：
2018/05/29

下準備

  • イカのぬたの下準備1

    ワケギは水洗いして根元を少し切り落とし、熱湯でサッとゆで、そのまま冷ます。　根元を揃えて水気を軽く絞りまな板にのせ、めん棒等で根元から葉先に転がしながら水気とぬめりを取り、3～4cmの長さに切る。

  • イカのぬたの下準備2

    ＜からし酢みそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • イカは酢で軽く洗い、ザルにあげる。

作り方

  1. イカのぬたの作り方4
    1

    食べる直前に＜からし酢みそ＞でとイカ、ワケギを和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・イカ以外にも、赤貝、アオヤギ、とり貝、貝柱、アサリ、焼いた油揚げ等でも美味しいです。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカのぬた

      軽くボイルしてから酢味噌で和えました。
      歯ごたえが出て食べ応えのある副菜に仕上がりました❤︎

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