作り方
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1梨は皮をむいてひとくち大に切り、砂糖、白ワイン、レモン汁と共に小鍋に入れ、ヘラで混ぜながら中火にかける。
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2砂糖が溶けたら火を弱めて小鍋に蓋をし、2～3分蒸し煮にして火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含みません。
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3器にプレーンヨーグルトを盛り、(2)を汁ごとかけ、ミントの葉を飾る。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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