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エビのオリーブ炒め

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

小エビ

120~150g
  

強力粉

適量

オリーブ油

100~120ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2005/06/27
更新日:
2014/12/08

作り方

  1. 1

    小エビは殻と背ワタを取って水洗いし、水気を拭き取って強力粉を薄くからめる。ニンニクは皮をむき、赤唐辛子は軸を取って種を出す。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクからシュワシュワ泡が出てきたらエビと赤唐辛子を加える。泡が小さくなったら、ローリエを加えて4~5分煮る。器に盛り、お好みで塩コショウを振り掛ける。※あつあつが美味しいですね!

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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