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鶏むね肉の塩麹ステーキ
2回
おいしい
下準備
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鶏むね肉をひとくち大の削ぎ切りにし、塩麹と共にビニール袋に入れ、ひと晩つけておく。
作り方
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1フライパンに分量外のサラダ油を適量熱し、弱めの中火でじっくり片面を焼く。いい焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
このレシピのポイント・コツ
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・サラダ菜やプチトマトを添えると見た目にも綺麗です。
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・塩麹は焦げやすいので火力にあわせて弱火で焼いて下さい。
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・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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