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太鼓判 10+ おいしい!

チキンと皮付きポテトのハーブ炒め

11回 おいしい

ローズマリーとニンニクの風味が食欲をそそる一品です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

ジャガイモ

(メークイン)2個

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで3分加熱し、4~6等分のくし切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにオイルチキンとローズマリーを入れて中火で炒める。オイルチキンに焼き色がついてきたらローズマリーを取り出し、ジャガイモを加えて弱めの中火で表面がカリッとするまで炒める。途中、余分な脂を拭き取る。

  2. 2

    粗びき黒コショウ、ガーリックパウダーを振り、器にローズマリーと共に盛る。

このレシピのポイント・コツ

チキンと皮付きポテトのハーブ炒めのポイント・コツ1 チキンと皮付きポテトのハーブ炒めのポイント・コツ
・<作り置きオイルチキンの作り方(鶏もも肉4枚分)>鶏もも肉はクッキングペーパーで表面の水分を拭き取り、皮側を包丁の先で数カ所刺してひとくち大に切る。密封ができる保存袋を4枚用意し、塩小さじ1/2、ハチミツ小さじ1、オリーブ油大さじ1をそれぞれ入れてもみ込み、中の空気を抜いて広げた状態で急速冷凍する。急速冷凍機能がない場合は、熱伝導のよいアルミトレーの上にのせて冷凍する。オリーブ油がかたまっている場合は、少し常温に置いて溶かしてから、調理して下さい。(保存期間)冷蔵庫で3日間、冷凍保存は1ヶ月を限度にして下さい。解凍法は前日の夜に冷蔵庫に入れて自然解凍。または、電子レンジ解凍。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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