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フルーツスープ

色とりどりのフルーツをたっぷり入れて。見た目にも涼やかな夏のデザートです。

スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
井手田 幸
材料  （ 4 人分 ）

リンゴ

1/4個

キウイ

1/2個

イチゴ

7～8粒

<シロップ>

  

水

200ml
  

レモン皮

1/2個分

レモン汁

1/4個分

オレンジ

(果汁)150ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
スイーツ / フルーツのお菓子
種別：
デザート
公開日：
2006/08/01
更新日：
2016/08/22

下準備

  • リンゴは皮をむいて薄いイチョウ切りにし、オレンジは房に切って更に半分に切る。キウイはサイコロ状、イチゴは縦4等分に切る

作り方

  1. フルーツスープの作り方2
    1

    ＜シロップ＞を作る。水、グラニュー糖、バニラビーンズ(サヤごと)、ピーラーでむいたレモンの皮を鍋に入れ沸騰させる。

  2. フルーツスープの作り方3
    2

    粗熱が取れたら網でこしてレモン汁とオレンジ果汁を加え混ぜる。

  3. フルーツスープの作り方4
    3

    2にフルーツを加えて冷蔵庫で冷やす。ガラスの器などに注ぎ入れミントの葉を飾る。※ 炭酸水で割っても美味しいですよ。

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井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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Recipes & Cooking aya ideta ｜Styling kazuyo nakajima ｜Photographs mami daikoku ｜Direction asuka hashimoto

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