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太鼓判 10+ おいしい！

梅ドレッシング

ベースのフレンチドレッシングに、和風の食材をプラス。

材料  （ 2 人分 ）

梅肉

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
その他
公開日：
2010/07/20
更新日：
2014/10/14

作り方

  1. 梅ドレッシングの作り方1
    梅ドレッシングの作り方1
    1

    全ての材料を混ぜ合わせる。(ヒント)梅肉は梅干しの種を取り、包丁でペースト状にたたいています。

このレシピのポイント・コツ

梅ドレッシングのポイント・コツ1
・「フレンチドレッシング・作りやすい量」サラダ油・100ml/リンゴ酢・50ml/塩・小さじ1/2～1/コショウ・少々/砂糖・小さじ2 /マスタード・小さじ1ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 梅ドレッシング

      市販のフレンチドレッシングが冷蔵庫で眠っていたので活用させてもらいました！梅干しで和のテイストに変わったので大根サラダにもぴったり^o^
      さっぱりと食べられて美味しかったです♪

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