作り方
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1大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、全ての材料を混ぜ合わせる。(ヒント)しょうゆをポン酢しょうゆに代えると、軽い感じのドレッシングになります。
このレシピのポイント・コツ
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・「フレンチドレッシング・作りやすい量」サラダ油・100ml/リンゴ酢・50ml/塩・小さじ1/2～1/コショウ・少々/砂糖・小さじ2 /マスタード・小さじ1ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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