ハーブドレッシング

ベースのフレンチドレッシングに、フレッシュな食材をプラス。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

ハーブ

(生:お好みのもの)適量

玉ネギ

(みじん切り)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
フランス料理
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
その他
公開日：
2010/07/20
更新日：
2014/10/14

作り方

  1. ハーブドレッシングの作り方1
    ハーブドレッシングの作り方1
    1

    ハーブは水洗いし、細かく刻んで全ての材料を混ぜ合わせる。ここではミント、タイムを使っています。(ヒント)オレガノやローズマリー、イタリアンパセリ、ディルなどお好みで使ってください。

このレシピのポイント・コツ

ハーブドレッシングのポイント・コツ1
・「フレンチドレッシング・作りやすい量」サラダ油・100ml/リンゴ酢・50ml/塩・小さじ1/2～1/コショウ・少々/砂糖・小さじ2 /マスタード・小さじ1ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

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