桜チョコ

作り方

1. 
   1

   ホワイトチョコレートは細かく刻み、耐熱ボウルに入れておく。桜の花はサッと水洗いし、水気を拭き取ってみじん切りにする。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前に削ったチョコレートに加えてゴムベラで混ぜながら溶かす。

2. 
   2

   チョコレートが全て溶けたら、常温にもどしたバターを加えて溶かし混ぜる。さらに桜の花を加えて混ぜ、絞りだせる位の固さになるまで冷蔵庫に入れておく。絞りだせる位の固さになったら、絞り袋に入れる。チョコレート、バターが溶けない場合は、湯せんにかけてください。

3. 
   3

   オーブンシートなどの上に(2)を絞り出し、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら粉糖を振る。