イカから出てくる水分を飛ばすように炒めるのがポイントです!
ロールイカは解凍し、格子に切り込みを入れる。半分に切り、さらに幅1cmに切る。
シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は幅5mmに、軸は縦に裂く。
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ロールイカをサッと炒める。さらにシイタケと塩昆布を加え、汁気をとばすように炒め合わせ、器に盛る。