【今日の献立】2025年11月25日(火)「ゴロゴロベーコンとブロッコリーの薄焼きピザ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ゴロゴロベーコンとブロッコリーの薄焼きピザ」 「キャベツの巣ごもりスープ」 「根菜の揚げピクルス」 の全3品。
今日の献立は手作りピザで決まり！　温まるおかずスープに、根菜を美味しく食べれらる副菜を添えて。

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• 【主食】ゴロゴロベーコンとブロッコリーの薄焼きピザ
• 【スープ・汁】キャベツの巣ごもりスープ
• 【副菜】根菜の揚げピクルス

【主食】ゴロゴロベーコンとブロッコリーの薄焼きピザ

イーストを使わない生地に、ケチャップにハーブ系のスパイスを混ぜたピザソース。初心者さんにピッタリの簡単ピザです。

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：603Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

＜ピザ生地＞
  強力粉  150g
  塩  小さじ1/2
  オリーブ油  大さじ1
  水  90~100ml
＜ピザソース＞
  ケチャップ  大さじ6
  バジル  (ドライ)小さじ1
  オレガノ  (ドライ)小さじ1
  ニンニク  (すりおろし)小さじ1/3
＜トッピング＞
  ベーコン  (ブロック)80g
  ブロッコリー  4房
  玉ネギ  1/4個
  ピザ用チーズ  60g

【下準備】

＜ピザソース＞の材料を混ぜ合わせる。ベーコンは1cm角に切る。

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ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら小さく裂く。玉ネギは薄切りにする。

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【作り方】

1. ＜ピザ生地＞を作る。ボウルに強力粉を入れ、真ん中にくぼみを作り、塩とオリーブ油を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。

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2. 水を1/3量入れて手で混ぜ合わせ、残りの水を少しずつ加えてこねる。生地がまとまったら、ボウルから外に出して、滑らかになるまでこねていく。

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3. ラップで包み、冷蔵庫で30分程度寝かす。

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寝かせる時間は調理時間に含まれません。
4. 冷蔵庫から取り出して2等分にし、丸く丸め直す。分量外の強力粉を打ち粉としてまき、厚さ5mmくらいの薄さになるよう、丸く伸ばす。オーブンを250℃に予熱する。

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5. (4)にフォークで数か所穴をあけ、表面に分量外のオリーブ油をぬる。＜ピザソース＞をぬり、ベーコン、ブロッコリー、玉ネギをのせ、ピザ用チーズを全体にかける。もう1枚も同様に作る。250℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く。

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【スープ・汁】キャベツの巣ごもりスープ

卵が丸ごと入ったボリュームあるおかずスープ。朝食にもおすすめです。

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調理時間：15分
カロリー：108Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

キャベツ  2枚
玉ネギ  1/4個
水  500ml
顆粒スープの素  小さじ2
塩コショウ  適量
卵  2個

【下準備】

キャベツは幅5mmの細切りにする。玉ネギは薄切りにする。

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【作り方】

1. 鍋に水を入れて中火にかける。キャベツと玉ネギを加え、沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。

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2. 顆粒スープの素を加え、塩コショウで味を調える。卵をひとつずつ、崩れないようにそっと入れ、お好みの加減まで煮て、器に注ぐ。

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卵は直接割り入れず、小さな器に割り入れてから、そっと鍋に流しましょう。

【副菜】根菜の揚げピクルス

根菜を揚げてからピクルス液に漬け込むことで、サッパリしながらもコクのある食べ応えあるピクルスになります。

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調理時間：20分+漬ける時間
カロリー：230Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸 利恵

材料（2人分）

ゴボウ  10cm
サツマイモ  1/2本
大根  5cm
サラダ油  適量
＜ピクルス液＞
  きび砂糖  小さじ1
  塩  小さじ1/2
  酢  大さじ2
  白ワイン  大さじ2
  ローリエ  1枚
  赤唐辛子  1本

【下準備】

ゴボウはタワシできれいに水洗いする。大根は皮をむく。サツマイモは皮付きのままよく洗い、それぞれ大きさを合わせ、1cm角、長さ5cmくらいの拍子木切りにする。

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【作り方】

1. ＜ピクルス液＞の材料を耐熱のボウルに入れ、電子レンジで1分加熱して混ぜ合わせる。

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2. 小さ目のフライパンにサラダ油を多めに注ぎ、中火にかける。温まったら水気を拭き取ったゴボウ、サツマイモ、大根を入れ、揚げ焼きにする。

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少量の油で揚げます。
3. (2)を(1)に加え、混ぜ合わせる。表面にラップを密着させるようにかけてなじませ、器に盛る。

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2時間位置いてなじませるとより美味しくなります。