【今日の献立】2024年6月6日(木)「マイタケとゴボウ入りの牛丼」
2024年6月6日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「マイタケとゴボウ入りの牛丼」 「イカともずくの和え物」 「ゴーヤのポン酢和え」 「油揚げと貝われ菜のみそ汁」 の全4品。
食べごたえのあるお肉や根菜類の入った和食をどうぞ。
調理時間:20分
カロリー:500Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
マイタケ 40g
ゴボウ 60g
ショウガ (薄切り)2~3枚
サラダ油 小さじ1
<調味料>
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2.5
ショウガ汁 小さじ1
ご飯 茶碗2杯分
ゴボウはささがきにし、分量外の酢水につけてアクを抜く。
2. <調味料>の材料をすべて入れてひと混ぜし、ひと煮たちしたらショウガのせん切りを加え、混ぜながら汁気を飛ばす。蓋をし、粗熱が取れるまで冷ます。
3. ご飯をよそい、(2)を盛りつける。
調理時間:10分
カロリー:60Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
イカそうめん 1パック
もずく (三杯酢:市販)2パック
2. ボウルにイカそうめん、もずく酢、大葉を加えて混ぜる。こんもりと器に盛る。
調理時間:15分
カロリー:19Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
熱湯 適量
塩 ひとつまみ
ポン酢 大さじ1
糸かつお 3g
2. 鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。ゴーヤをさっと茹でて水気をよくきり、ボウルに入れる。ポン酢を回しかけてよくまぜ、そのまま冷ます。
できれば冷蔵庫で冷やします。
3. 器に盛り、糸かつおを上にのせる。
調理時間:10分
カロリー:96Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
貝われ菜 1/2パック
だし汁 300ml
みそ 大さじ2/3
2. 器によそい、貝われ菜を入れる。
食べごたえのあるお肉や根菜類の入った和食をどうぞ。
目次 [閉じる]
【主食】マイタケとゴボウ入りの牛丼
キノコ、ゴボウなど食物繊維の豊富な牛丼です。©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:500Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
牛肉 (細切れ、肩肉など)130gマイタケ 40g
ゴボウ 60g
ショウガ (薄切り)2~3枚
サラダ油 小さじ1
<調味料>
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2.5
ショウガ汁 小さじ1
ご飯 茶碗2杯分
【下準備】
牛肉は1.5cm幅に切る。マイタケは石づきを除いて手でほぐし、1.5cm幅に切る。ショウガの薄切りはせん切りにする。©Eレシピ
ゴボウはささがきにし、分量外の酢水につけてアクを抜く。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を入れ、マイタケ、ゴボウを炒める。牛肉を加え、色が変わるまで炒める。©Eレシピ
2. <調味料>の材料をすべて入れてひと混ぜし、ひと煮たちしたらショウガのせん切りを加え、混ぜながら汁気を飛ばす。蓋をし、粗熱が取れるまで冷ます。
©Eレシピ
3. ご飯をよそい、(2)を盛りつける。
©Eレシピ
【副菜】イカともずくの和え物
さっぱりとした和え物は箸休めに。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:60Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
大葉 2~3枚イカそうめん 1パック
もずく (三杯酢:市販)2パック
【作り方】
1. 大葉は洗って水気をふき、軸を切り取ってせん切りにする。©Eレシピ
2. ボウルにイカそうめん、もずく酢、大葉を加えて混ぜる。こんもりと器に盛る。
©Eレシピ
【副菜】ゴーヤのポン酢和え
夏バテに効果のある健康成分を含むゴーヤは、ぜひ熱い季節の一皿に。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:19Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
ゴーヤ 1/2本熱湯 適量
塩 ひとつまみ
ポン酢 大さじ1
糸かつお 3g
【作り方】
1. ゴーヤはヘタと種を取り除き、幅3mm程度の薄切りにする。©Eレシピ
2. 鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。ゴーヤをさっと茹でて水気をよくきり、ボウルに入れる。ポン酢を回しかけてよくまぜ、そのまま冷ます。
©Eレシピ
できれば冷蔵庫で冷やします。
3. 器に盛り、糸かつおを上にのせる。
©Eレシピ
【スープ・汁】油揚げと貝われ菜のみそ汁
油揚げを入れてコクをアップ!©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:96Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
油揚げ 1/2枚貝われ菜 1/2パック
だし汁 300ml
みそ 大さじ2/3
【下準備】
油揚げはさっと熱湯をかけ、油抜きをして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れ、弱めの中火にかける。油揚げを入れ、沸騰したら火を止め、みそを溶き入れる。©Eレシピ
2. 器によそい、貝われ菜を入れる。
©Eレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 15分以内【白菜おかず5選】手早く作れてごはんに合う!覚えておきたい絶品レシピ
- 2 【殿堂入り】レンコンの注目レシピ3選!まんじゅう、おやき、もちと絶品ぞろい
- 3 【牛ひき肉で作る】お手軽ステーキレシピ3選!おいしく仕上げるワンポイントアドバイスも紹介
- 4 「冬瓜と手羽元のスープ」滋味深いスープを甲州のオレンジワインと共に【ワインと料理 ペアリングの愉しみ】
- 5 【殿堂入り】豚肉の絶品レシピ2選〜迷ったらコレ!ボリューム満点・節約・おいしいが叶う♪
- 6 東京の下町、門前仲町を訪れた際に行きたいお店|東京
- 7 【鶏ひき肉で作る】コスパ抜群!ハンバーグレシピ3選〜ふんわりおいしく作るコツも伝授
- 8 【今日の献立】2024年12月2日(月)「肉みそバターラーメン」
- 9 【殿堂入りレシピ】秋に食べたい!濃厚な「スイートポテト」〜なめらかになる裏ごし方法も紹介
- 10 【人気ランキングTOP3】レンコンのきんぴらレシピ〜覚えておきたい味の黄金比も紹介!
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
ローストチキン がおいしい!
金ちゃんさん 01:41
-
ブリの麺つゆバターソテー がおいしい!
ゲストさん 00:35
-
ブリの麺つゆバターソテー がおいしい!
ゲストさん 00:17
-
ワカメのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 00:00
-
チキンとブロッコリーのコーンシチュー がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
ソーセージのポテト包み がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
余った餃子の皮をアレンジ イチゴとアイスのタルト by和田 良美さん がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
サツマイモご飯 がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
牛肉と春雨のピリ辛炒め がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
鶏と小松菜の塩炒め がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
イチゴババロア がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
チキンとブロッコリーのコーンシチュー がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
イチゴのムース がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
ソーセージのポテト包み がおいしい!
ゲストさん 12/03
-
チキンとブロッコリーのコーンシチュー がおいしい!
ゲストさん 12/03
ウーマンエキサイト特集