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【今日の献立】2023年5月4日(木)「アサリとトマトのガーリックパスタ」

【今日の献立】2023年5月4日(木)「アサリとトマトのガーリックパスタ」

2023年5月4日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「アサリとトマトのガーリックパスタ」「ホタテとパプリカのカラフルマリネ」「カボチャのポタージュ」「キウイムース」の全4品。
パスタにマリネ、ポタージュを添えて。彩りキレイなメニューで食卓も華やかに！

目次 [開く][閉じる]

【主食】アサリとトマトのガーリックパスタ
【副菜】ホタテとパプリカのカラフルマリネ
【スープ・汁】カボチャのポタージュ
【デザート】キウイムース

【主食】アサリとトマトのガーリックパスタ

今が旬のアサリを使ったパスタ。トマトとの相性も抜群！

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：520Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

アサリ  (砂出し)200~250g
  白ワイン  70~80ml
スパゲティー  160g
  塩  16g
トマト  1~2個
ニンニク  (みじん切り)1片分
赤唐辛子  (刻み)1/2本分
バジル  (生)適量
塩  適量
粗びき黒コショウ  適量
オリーブ油  大さじ2.5

【下準備】

アサリは塩水で殻と殻を軽くこすり合わせて洗い、水気をきって鍋に入れる。白ワインを加えて蓋をし、強火にかける。口が開いたら火を止め、殻ごと貝を取り出す。蒸し汁はこして取っておく。

©Eレシピ

トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

【作り方】

1. たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティーを加え、袋の指定時間より1分短い時間ゆでる。

©Eレシピ

2. スパゲティーをゆでる間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかける。香りがたち、ニンニクが薄く色付いてきたら、赤唐辛子、アサリ、トマト、蒸し汁を加えて火を強める。

©Eレシピ

3. (1)を(2)に加えて手早く合わせ、塩で味を調える。バジルをちぎって加え、サッと合わせて器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

©Eレシピ

【副菜】ホタテとパプリカのカラフルマリネ

ホタテ貝柱とパプリカ、新玉ネギ、キュウリの彩りキレイなマリネです。ハチミツと粒マスタードのさっぱりとした味です。

©Eレシピ

調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：193Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

ホタテ  (貝柱)4~5個
  塩  少々
赤パプリカ  1/2個
新玉ネギ  1/2個
キュウリ  1/2本
＜マリネ液＞
  白ワイン  60ml
  レモン汁  小さじ2
  ハチミツ  小さじ2
  塩  小さじ2/3
  コショウ  少々
  粒マスタード  小さじ1
  EVオリーブ油  大さじ1.5