【今日の献立】2023年3月4日(土)「メンチボール」
2023年3月4日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「メンチボール」 「マカロニとキャベツのサラダ」 「水菜と卵のスープ」 の全3品。
ご飯がすすむ洋食をメインに簡単に仕上がるサラダ、スープの献立です。
調理時間:30分
カロリー:818Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
牛ひき肉 250~300g
玉ネギ (みじん切り)1/4個分
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2.5
溶き卵 1個分
塩 小さじ1/4
粗びき黒コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
<衣>
小麦粉 大さじ4
溶き卵 1個分
パン粉 1~1.5カップ
<ソース>
粒マスタード 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
揚げ油 適量
レモン (くし切り)2切れ
サラダ菜 適量
パン粉に牛乳をかけておく。玉ネギが冷めたら<タネ>の材料と混ぜ合わせる。<ソース>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に予熱し始める。
タネがやわらかい場合はパン粉を加えてかたさを調節して下さい。
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に<衣>をつける。
3. 180℃の揚げ油に(2)を入れ、転がすように回しながら色よく揚げて油をきる。器にサラダ菜をしき、メンチボールを盛って<ソース>をかけ、レモンを添える。
調理時間:20分
カロリー:376Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
水 800ml
塩 8g
キャベツ 2枚
ツナ (缶)70g
<マヨネーズドレッシング>
マヨネーズ 大さじ2~2.5
レモン汁 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
粗びき黒コショウ 少々
2. <マヨネーズドレッシング>のボウルにマカロニ、キャベツ、ツナを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
調理時間:15分
カロリー:70Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
溶き卵 1個分
水煮コーン (缶)大さじ3
<スープ>
固形スープの素 1個
水 400ml
塩コショウ 少々
2. 再び煮たったら溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。ふんわりと卵が浮かんできたら塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
ご飯がすすむ洋食をメインに簡単に仕上がるサラダ、スープの献立です。
目次 [閉じる]
【主菜】メンチボール
ひとくち大に丸めるので火も通りやすく時短です。お弁当のおかずにもおすすめです。©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:818Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
<タネ>牛ひき肉 250~300g
玉ネギ (みじん切り)1/4個分
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2.5
溶き卵 1個分
塩 小さじ1/4
粗びき黒コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
<衣>
小麦粉 大さじ4
溶き卵 1個分
パン粉 1~1.5カップ
<ソース>
粒マスタード 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
揚げ油 適量
レモン (くし切り)2切れ
サラダ菜 適量
【下準備】
フライパンにサラダ油を中火で熱し、<タネ>の玉ネギをしんなりするまで炒め、バットに広げて粗熱を取る。©Eレシピ
パン粉に牛乳をかけておく。玉ネギが冷めたら<タネ>の材料と混ぜ合わせる。<ソース>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に予熱し始める。
©Eレシピ
【作り方】
1. 手に分量外のサラダ油をつけながら、<タネ>を10等分のひとくち大に丸めて形を整える。©Eレシピ
タネがやわらかい場合はパン粉を加えてかたさを調節して下さい。
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に<衣>をつける。
©Eレシピ
3. 180℃の揚げ油に(2)を入れ、転がすように回しながら色よく揚げて油をきる。器にサラダ菜をしき、メンチボールを盛って<ソース>をかけ、レモンを添える。
©Eレシピ
【副菜】マカロニとキャベツのサラダ
マカロニとキャベツを一緒にゆでることで時短に! 包丁なしで仕上がるサラダです。©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:376Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
マカロニ 80g水 800ml
塩 8g
キャベツ 2枚
ツナ (缶)70g
<マヨネーズドレッシング>
マヨネーズ 大さじ2~2.5
レモン汁 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
キャベツはひとくち大に手でちぎる。ツナはザルに上げて油をきり、ほぐす。ボウルで<マヨネーズドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かして塩、マカロニを入れ、マカロニを表示の時間より1分前にキャベツを加えてゆで、マカロニと一緒にザルに上げてしっかりと水気を絞る。©Eレシピ
2. <マヨネーズドレッシング>のボウルにマカロニ、キャベツ、ツナを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
©Eレシピ
【スープ・汁】水菜と卵のスープ
シャキシャキ食感の水菜とトローリ卵、甘いコーンが良い組み合わせのスープです。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:70Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
水菜 1株溶き卵 1個分
水煮コーン (缶)大さじ3
<スープ>
固形スープの素 1個
水 400ml
塩コショウ 少々
【下準備】
水菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。水煮コーンは水気をしっかりきる。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら水菜と水煮コーンを加える。©Eレシピ
2. 再び煮たったら溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。ふんわりと卵が浮かんできたら塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
©Eレシピ
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