1杯たった200円!驚きの低価格でカレーが販売できるカラクリ
2016年2月9日 21:00日本の外食は、デフレ競争に晒されています。
一方で、マクドナルドは高価格バーガーを発売し、吉野家も高単価路線にチェンジして、客数は減ったものの単価が上昇し、売上をキープしています。
ですが、日本の外食産業はまだまだ安いものが多く、外食の楽しみを増やしてくれています。
そんななか、驚きのお店が東京都足立区の竹ノ塚に出店しました。なんとカレーが200円だというのです。
カレーといえば、自宅で簡単につくれる日本人の国民食。カレーを嫌いという人にはめったにお目にかかりません。
では、その驚きの200円カレーのカラクリはどうなっているのでしょうか。
■その名は「原価率研究所」
200円カレーを販売しているお店は「原価率研究所」といいます。
外食店を運営するときに欠かせないのが原価の観点ですが、それをストレートに店名に使ってしまうあたり、このお店の斬新さ、新しさ、ユニークさが見事に現れているといえるでしょう。
原価率研究所の発症は、新潟県です。北陸にはカレーの文化があり、「ゴーゴーカレー」なども金沢カレーの火つけ役として知られています。
それにしても、なぜ200円でカレーが提供できるのでしょうか?しかも税込み価格です。
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