これで余らない！丸ごと1個使い切れる「かぼちゃの食べ方」5種

（2）続いて、いちょう切りしたにんじんと大根、食べやすい大きさに切った油揚げを入れて油が全体に行き渡るように炒める。

（3）かぼちゃと水を入れて全体に火が通るまで煮込む。

（4）味噌で好みの味に整える。

これからハロウィンパーティーの集まりなどが多くなってくる時期にプリンやあげびたしなどは持ち寄りの一品としても便利です。ぜひつくってみてくださいね。

（文／料理家・まつながなお）