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大ヒット中! ぬか漬けビギナーでもできる無印良品の「発酵ぬか床」がすごい

 



さて、1日漬け込んだ大根はどうなったでしょうか。

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おお! しっかり漬かっていそうです。

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やや酸味の強い仕上がりでしたが、美味しい! この手軽さで夕食に1品追加できるのも、半端に残った野菜が活用できるのも忙しいママにはありがたいのではないでしょうか。

あんなものやこんなものも漬けてみた!

すっかり楽しくなり、翌日から様々なぬか漬けにトライ。

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定番のカブとニンジンはもちろん、
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ズッキーニは皮を数カ所むいてから漬けたら、イイ感じに漬かりました。

約1ヶ月が経ち、ちょうどよい塩梅になってきていますが、袋の説明書きによると、漬かりがわるくなってきたら塩を足すとよいのだそう。その他、ビギナーさんにもやさしい漬け込み時間の目安なども書いてあるので安心です。

発売の経緯を、担当者さんに聞いてみました!

そんな「発酵ぬか床」がどうして生まれたのか、「無印良品」を運営する良品計画の鈴木美智子さんに聞いてみました!

「元々、おいしくて健康的な生活を支えるものとして、発酵食品にはとても興味があり、自分でも作ったり食べたりしていたのですが、ぬか床は毎日かきまぜないとダメなので、旅行や出張があるとムリかな……とか、美味しく漬けることができるまで手間がかかりそうだなというイメージがあり、私自身あきらめていました。
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