インスタ映えNo.1!フルーツタルトにひと工夫するだけ♪フォトジェニックなリースタルト

 

無塩バターをクリーム状にほぐし、グラニュー糖と塩を加えてすり混ぜる。



2.1に卵を加えて混ぜる。



3.2にふるっておいた薄力粉を加えて、ゴムベラでさっくりと切り混ぜる。



4.ひとまとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で2時間程度休ませる。


5.4を打ち粉(強力粉分量外)を打ち、タルト型に敷き込める大きさに伸ばして、タルトに敷き込む。





6.中央に直径8cm程度の抜き型を差し込み、抜き型の中の生地を取り除く。





7.残った生地を細い棒状に伸ばし、6の抜き型の周りに貼り付け、タルトの型の高さと同じ高さになるよう整えたら、冷蔵庫で2時間程度休ませる。







8.アーモンドクリームを作ります。無塩バターをほぐしてグラニュー糖を加えて混ぜる。



9.卵を数回に分けて加えて混ぜたらアーモンドパウダーを加えて混ぜる。





10.7にフォークで空気穴をあけ、9を広げたら、あらかじめ170度で予熱していたオーブンで約30分焼く。焼きあがったら型から外して抜き型を抜いて冷ます。







11.カスタードクリームをつくります。牛乳に半量のグラニュー糖とバニラを加えて沸騰直前まで温める。
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