《ライスジュレ》って？生産者にも消費者にも嬉しい新時代のお米を使った新食材が誕生

ヤンマー大阪本社の社員食堂では週末のランチ限定で一般に開放し、プレミアムマルシェ特選の食材を使った料理を提供。「お米も野菜もおいしい！」と評判。

添加物フリーの食事で、食卓に新しい豊かさを

――《ライスジュレ》の今後の展望をお聞かせください

古本：食品素材として、塩や砂糖と同じ感覚でご家庭でも使っていただくことが目標です。その先にあるのは、誰もが安心して食べることができる食材の創出です。食べることにストレスを感じず、自然の恵みやおいしさを感じながら食事を楽しんでいただきたいですね。

まとめ

10月下旬に開催される世界最大級の食品見本市『SIALParis2018』に出展した《ライスジュレ》。BIO（オーガニック食材）に関心が高い欧米の国々からも注目を集めそうですね。

日本人のソウルフード、お米の可能性を最大限に引き出した《ライスジュレ》。新食感の食品素材は、毎日の食卓をより豊かにしてくれることでしょう。

ライスジュレ
https://www.yanmar.com/jp/agri/concept/ricegelee.html

プレミアムマルシェpremiummarche.com
https://premiummarche.com/experience/market.html

●インタビュー、文ねこりょうこ

●写真土佐麻理子