【成城石井】クリスマスに！イタリア版シャンパーニュ《フランチャコルタ》とイタリア産おつまみ

クリスマスや年末年始、おうちでもスパークリングワインで乾杯する人が多いでしょう。そしてそんなときは、普段よりちょっと高級な１本を選びたくなりますよね。フランスのシャンパーニュ（シャンパン）は高級スパークリングの代表格ですが、今回ご紹介するのはイタリアのフランチャコルタ（Franciacorta）。シャンパーニュ製法でつくる、ワンランク上のスパークリングワインです。

イタリアのシャンパーニュ？フランチャコルタとは

イタリアのスパークリングワインは「スプマンテ」と総称されますが、フランチャコルタ（Franciacorta）もスプマンテの一種。

ですが、フランチャコルタを名乗ってよいのは、北イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地方で、瓶内二次発酵方式でつくられたワインのみと決まっています（葡萄の品種や熟成期間など、実際にはもっと厳しい基準があります！）。フランスのシャンパーニュも、シャンパーニュと名乗る条件が決まっていますが、それと同じですね。

瓶内二次発酵でつくられるのはシャンパーニュも同じですが、フランチャコルタ地方はシャンパーニュ地方よりも南にあって温暖な気候のため、よりフルーティで軽やかな風味が特徴。