東京に行ったら買ってきて！センスがいいと褒められる！東京土産 8選

素材の風味を活かし、手間暇かけて仕上げた辛子明太子は、無着色仕上げで色目の良さもポイントです！

お酒や御飯のお供にピッタリですよ♪

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銀座ドミニク・ブシェのスペシャリテを自宅で再現！フレンチ料理キット

東京・銀座にある『ドミニク・ブシェトーキョー』。

フランスの家庭料理をガストロノミーに”昇華”させて次世代へ「継承」することに日々取り組んでいるシェフの代表的な一品、牛テールの赤ワイン煮込み「ミレニアム・カップ」をご紹介します。

赤ワインで数時間掛けて煮込んだ牛テールはそのままでもトリュフ香るじゃがいものピューレを絡めても美味しくいただけます。

1.牛テールの赤ワイン煮込み、じゃがいもと黒トリュフのピューレ、季節の野菜（ブイヨン漬け）は全て、冷蔵庫または湯せんにて解凍させたあと、真空パックの封を切らずにそのまま熱湯の中に入れ、5分間沸騰させます。2.牛テールを真空パックを開けてソースごと全て鍋に移し入れ、中火で2分くらい沸騰させたあと、お皿に盛り付けます。

3.じゃがいものピューレを真空パックから取り出し、牛テールとは別のお皿に盛り付けます。

4.季節の野菜を真空パックから取り出し、牛テール、ピューレとは別のお皿に盛り付けます。