大阪でジビエが食べられる！天満「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」

別荘へ来たような気持ちでくつろげますよ。

“山小屋にいそう”な店長さん
「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」の店長さんは、よく「山小屋にいる人っぽい」と言われるそうです。 お店の雰囲気に馴染むように、“熊っぽく”いることを心がけているそうですよ。

贅沢な「薪焼き5種盛り合わせ」

蝦夷鹿（赤身）、猪（バラ）、牛のハラミ、牛タン、骨付き鶏を盛り込んだ贅沢盛りです。

「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」自慢の蝦夷鹿のもも肉は、牛肉と比べてカロリーが低く、淡白な味。 鉄分が多く、繊維が細くて柔らかいのが特徴です。 脂の甘い猪のバラ肉も絶品ですよ。

スパイシーな2色の「ジビエカレー」

蝦夷鹿の骨・肉を余すことなく使った濃厚なキーマカレーと、骨付き鶏のさわやかなトマトカレーの2種類のカレーを一度にいただけるカレーライスです。 燻製にも力が入れられており、付け合せには燻製卵がのっています。

旨みがじゅわっと広がる「ジビエソーセージ」

蝦夷鹿と猪を使い、一からお店で仕込んだ、自家製の大きなソーセージです。 フライドポテトと黄身がとろとろな目玉焼きと一緒にいただきましょう。 ひと口噛めば、口のなかに蝦夷鹿と猪の香り・旨みがじゅわっと広がります。