食通たちを魅了する。フォトジェニックな自家製イタリアン
2018年6月20日 11:44目次 [開く]
肩肘張らずに楽しめる。スタイリッシュなイタリアンのお店
大阪・福島のイタリアンレストラン「RISOTRANINO pinoli(リストランティーノ ピノリ)」。肩肘を貼らずにイタリア料理を堪能できます。
大きな窓が特徴的な店内は、明るく開放的な空間です。店内に飾られている絵画は、定期的に変えているそう。店主のこだわりを感じます。
僅か3年でミシュランビブグルマンを獲得
このお店は、シェフである松川雅紀さんが立ち上げました。松川氏は10年間大阪のイタリア料理店で働いたのち、東京のアーリアディタクボ(現在はTACUBO)で修業。その後2015年に地元・大阪でこの店を開きました。
料理は一皿一皿繊細で、素材や器に至るまでこだわり抜いています。また、パティシエが作る本格デザートも人気。開店して3周年を迎える前に、2018年ミシュランビブグルマンを獲得した実力派です。
噛むたびに香る。白エビとからすみのパスタ
噛むたびに白エビの香りが口いっぱいに広がる「富山県産からつき白えびとからすみタリアテッレ」。トマトやズッキーニが黒いパスタに彩を添えています。
パスタやソースなど作れるものはひとつひとつ手作り。
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