江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

独特の雰囲気が海外の方の心も掴んでいるのでしょう。

めずらしい蕎麦の食べ方が楽しめる「すき焼き鍋蕎麦」

「向島七福すずめの御宿」では、「すき焼き鍋蕎麦」が名物料理です。しっかりと味のついたすき焼き鍋と新鮮な卵、さまざまな形に切られた蕎麦と蕎麦湯が運ばれ、すき焼き鍋に蕎麦を入れて味わいます。

卵にくぐらせて、一般的なすき焼きとしていただいてもおいしく、蕎麦を入れるとまた違う味わいが顔をのぞかせるという、二重に楽しめる料理です。

遊び心あふれる蕎麦にも注目していただきましょう。

お酒とよく合う「鴨と千寿ねぎの鴨味噌鉄板焼き」

お酒も一緒に味わいたい人には、「鴨と千寿ねぎの鴨味噌鉄板焼き」がおすすめ。大きい鴨肉とこだわりの江戸野菜、千寿ねぎを味噌と一緒に香ばしくいただく、贅沢な一品です。

使用している鴨肉は、やわらかい蔵王合鴨ロース。熱々のうちに口へ運びましょう。鴨とねぎの濃厚な旨味を味噌が引き立て、絶妙なハーモニーを奏でます。

お酒との相性もよい料理なので、寒い冬には熱燗とともに味わってみてください。

国産にこだわって厳選した新鮮食材が自慢

お客さんが安心して食事ができるよう、店主は食材にこだわりを持っています。