堂島川を望むラグジュアリー空間。芳醇な味わいのトスカーナ料理

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• 開放感のあるラグジュアリー空間
• サンタ・マリア・ノヴェッラとトスカーナ料理の融合
• 旬の味「伊産フレッシュポルチーニのタヤリン」
• 肉本来の味を楽しむ 「厳選黒毛和牛の炭火焼き」
• 堂島川の風景と体に優しいイタリアンを優雅に楽しめる
• スポット情報

開放感のあるラグジュアリー空間

「JUTURNA（ユトゥルナ）」は大阪市福島区にあるイタリアンレストランです。店があるのは、中之島の対岸に建つ多目的ホール「堂島リバーフォーラム」の2階。堂島川に面したシックなコンクリート調のエントランスから中に入ります。

2階へと続く階段には、チームラボの作品「憑依する滝」が都会の喧騒を離れた非日常の世界へいざないます。2階に上がると、目に飛び込んでくるのは大きな窓から堂島川を一望するゆったりとした空間。開放的ながらもシックな雰囲気がラグジュアリーな気分を盛り上げてくれます。

サンタ・マリア・ノヴェッラとトスカーナ料理の融合

「JUTURNA」の料理は、伝統的なトスカーナ料理にサンタ・マリア・ノヴェッラのエッセンスを加えたものです。サンタ・マリア・ノヴェッラとは、イタリア・フィレンツェに現存する世界最古の薬局のこと。

自然治癒や予防医学の観点から、安全性の高い食材と天然ハーブにこだわっています。産地や栽培法にこだわって選んだ契約農家にシェフ自ら足を運び作り手の話を聞くことで素材の特徴を知り、素材を活かすシンプルな調理法を探求。さらに天然ハーブの持つ香りや効力を加え、体に優しいイタリアンを作り出しています。