見た目も味も満点！ 銀座で味わう"江戸の粋"

なかでもこだわっている炉ばた焼きでは、全国から取り寄せたおいしさが魅力。

「北海道産 きんき」は、きんきの塩焼きを丸ごと一匹楽しめる贅沢な一品で、シンプルな味付けが素材の味を活かし、見た目にも迫力あるお店の名物です。

カウンター席からはいい香りが漂う炉ばた焼きの様子を眺めることができ、迫力満点の調理が楽しめます。

時間と手間をかけて丁寧に仕込んだ料理も自慢

お店では、素材を活かして新鮮なかたちで提供する料理の他、手仕事を尽くして仕込みを惜しまず提供する料理も自慢。

「店仕込み 牛すじ大根」は、2日間煮込んだ牛すじのトロトロ食感と、ダシをたっぷり含んだ柱状の大根を一緒に楽しめる一品です。時間をかけてしっかり煮込んだ牛すじのとろける感覚はたまりません。

また、お店の名物料理である「銀だらの西京焼き」は、他では味わえない逸品。お店オリジナルの酵素味噌で熟成させ、調味や製法、焼き方など全行程にこだわりを貫いた別格の味が楽しめます。

その他にも「新鮮なお刺身5点盛り」は新鮮な素材そのものの味を楽しめるおすすめメニューです。

店主が厳選した全国の銘酒で、料理のおいしさがアップ

店主が厳選して全国から取り寄せた銘酒もお店の大きな魅力です。