子どもがよろこぶ 時短弁当レシピ 01〈野口真紀さん〉

常備菜いらず！ 朝30分間だけで、パッと手際良く、簡単につくれる「時短弁当」のおかずレシピをご紹介します。まずは、人気ママ料理家の野口真紀さんのご飯の上におかずをのせる「のっけ弁当」から。子どもが大好きなのに簡単にできるおかずがいっぱい。毎朝、時間のない中で仕上げるお弁当をもっと手軽に、もっと素敵なものにするママ料理家の技ありテクニックが満載です！

目次 [開く][閉じる]

• 野口真紀さんの「のっけ弁当」
• 時短弁当 おかずレシピ_01
  〈春キャベツの肉巻き〉
• 時短弁当 おかずレシピ_02
  〈ウインナーのケチャップ炒め〉
• 時短弁当 おかずレシピ_03
  〈菜の花のゴマ和え〉
• 時短弁当 おかずレシピ_04
  〈うずら卵のめんつゆ煮〉
• 絶対にキレイに収まる！
  のっけ弁当 おかずの詰め方のコツ
• step.1
• step.2
• step.3
• step.4

野口真紀さんの「のっけ弁当」

「ご飯の上におかずをのせてしまうのっけ弁当は、おかずの汁気をご飯が吸ってくれるので、液漏れ知らずだから持ち運びも安心。私も娘のために、毎朝つくっています。お弁当の詰め方をちょっぴり難しくしているのは、実はご飯の存在。詰め方のコツさえ覚えてしまえば、ママもラクチンなので、とにかくおすすめなんです。」（野口さん）

時短弁当 おかずレシピ_01
〈春キャベツの肉巻き〉

シャキシャキ感とジューシーさが楽しいハーモニー。手軽ながらもボリューミーで、ご飯が進むひと品！

[材料] 大人1人、子ども1人分
・キャベツ……4枚
・豚肉（薄切り）……8枚
・片栗粉……適宜
・油……少々

[A]
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……大さじ1/2

[つくり方]
1．キャベツは半分に切って、耐熱皿に入れる。