予約困難店【渡邊料理店】に姉妹店が誕生！ 多彩なアプローチで全皿に薪火を取り入れたフランス料理｜門前仲町【jiü 慈雨】

ウェルカムプレートとしてセッティングされた杉の木をはじめ、店内の随所に木材が使用され温かな雰囲気に。カウンター席に座ると、目の前で機敏に調理するシェフたちの姿と薪の炎を眺めることができ、料理への期待が高まります。

カウンターの引き出しを開けるとカトラリーが美しく並びます


昼と夜で趣が変わる2階は、全14席のテーブル

階段を上がった2階席は、大きな窓からの眺めが印象的です。目の前に流れる大横川と豊かな緑を見渡せ、夜のライトアップも見事な借景に。両岸に植えられているのは桜の木なので、春には桜が咲き誇る圧巻の景色を望むことができます。席の間隔は程よく狭く、営業時にゲストが座るとビストロらしい賑やかな雰囲気になります。

すべての料理に薪火の技が光る全10皿のフルコース

薪によって食材本来の持ち味が際立つ『秋鯖 茄子 おおまさり』

毎月1日に更新されるメニューは、アミューズ・スープ・前菜3種・魚料理・肉料理・アパンデセール・グランデセール・ミニャルディーズの計10皿。季節の移ろいを感じるエレガントなフランス料理ですが、なんとアミューズから最後のお茶菓子に至るまですべてに薪火を施しています。「これだけ近くの距離で店をやるので同じことをやっても仕方ないですし、薪を熱源にして料理をしてみたいという想いがあったので、提案させてもらいました」と語るのは、シェフを務める大和田氏。