この夏の期間限定、どこか懐かしく、でも新しい「町中華 at Hu Jing」を開催｜「ジャヌ東京」中国料理 【虎景軒（フージン）】

『黒バンバンジー』は、一般的な白ゴマダレではなく、黒ゴマの濃厚ダレで仕上げ、ほのかな苦みとピリ辛がクセになる、大人の味わい。ビールや紹興酒との相性も抜群です。

濃厚でまろやかな海老ソースが魅力の『ふわトロかに玉』は、柑橘の葉 “コブミカン” で香りづけしたオイルを加え、ほんのりエスニックなアクセントをプラス。口いっぱいに広がるタラバガニの風味とエビの旨みに思わず頬がゆるみます。

『ピータン豆腐』2,200円
『黒バンバンジー』2,800円
『ウンパイロー金華豚の湯引き 特製甘辛ソース』2,800円
『胡瓜とセロリ パクチーの黒酢和え』2,200円
『地養鶏のユーリンチー ナンプラー風味の特製薬味ソース』2,800円
『鶏肉とカシューナッツ炒め 蓮の葉の香り』2,800円
『大豆ミートのチンジャオロース』2,800円
『挽きたて花山椒のマーボー茄子』2,800円
『ふわトロかに玉』2,800円
『春巻』1,000円 (2ピース)
『肉シューマイ』1,000円 (2ピース)
『虎景軒謹製 クラシックな五目冷やし中華』3,200円
『ごろごろ煮豚と分葱 レタスの炒飯』2,800円

どこか懐かしくて、でも新しい＜町中華＞のアラカルトは全13品を用意。この夏は、大切なご家族やご友人と共に、ジャヌ東京でしか味わえないこの「町中華 at Hu Jing」をぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

料理長・山口祐介氏プロフィール

横浜中華街で出合った、とろけるように煮込まれた豚の角煮『東坡肉（トンポーロウ）』の味に感動し、中国料理への道を志す。