ファビオシェフ考案“発酵×イタリアン”メニューに注目！ 【ファビオ飯×marukome 発酵Restaurant】開催

• 【ファビオ飯×marukome 発酵 Restaurant】
• 注目のファビオシェフ考案メニュー
• 発酵食材の新たな発見へ

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• 【ファビオ飯×marukome 発酵 Restaurant】
• 注目のファビオシェフ考案メニュー
• 『シーザーサラダ マルコメエディション』
• 『大豆のお肉のボロネーゼ』
• 『豚バラ、アサリ、茄子 スパゲッティアーリオオーリオ仕立て』
• 『チャイ香るスイーツ粉シフォンケーキ』※こちらのみ、マルコメオリジナルレシピ
• 発酵食材の新たな発見へ
• （ファビオシェフが以前にご出演されたヒトサラYoutube公式チャンネルの動画はこちら）

【ファビオ飯×marukome 発酵 Restaurant】

期間限定レストラン【ファビオ飯×marukome 発酵Restaurant】

マルコメ株式会社と、登録者数100万人越えの人気YouTuberファビオシェフがコラボし、東京・麻布十番でレストラン【ファビオ飯×marukome 発酵Restaurant】が2025年6月11日（水）～6月13日（金）の期間限定でオープンしました。

「僕自身、昔からマルコメさんのみそが食卓にあって、この味で育ったと言っても過言ではありません。……今回、マルコメさんの「やさしいうまみ」をテーマに、イタリア料理の中でどう生かすかということを真剣に考えました。……今回のレシピでは、マルコメさんのみそが持つ「やさしいコク」や「余韻のある甘み」を、素材の一部として自然に溶け込ませることを意識しました。みそを“主張”として使うのではなく、あくまで“構成要素”として共鳴させる。それが僕なりのアプローチであり、発酵文化とイタリア料理の対話でもあります。