札幌すすきのの老舗人気店が道外初進出！ 【成吉思汗（ジンギスカン）だるま 上野御徒町店】7月14日オープン

現在２代目社長を務める、当時中学２年生だった有燮さんのお父様が描いただるまのイラストを現在も掲げています。

創業時から変わらない味を提供し続けています

看板メニュー『成吉思汗』と、社長と副社長だけがレシピを知る秘伝のタレは創業時から変わらないもの。ラムとは違い、少しクセがありながら肉の旨みや味わいが濃厚なマトンを使う上で、このタレは欠かせません。マトンを最大限おいしく食べられる病みつきな味わいは、だるまファンを増やしてきた要因の一つでもあるでしょう。

人気の理由②新鮮で上質なマトン

名物『成吉思汗（ジンギスカン）』1,290円。道内店舗での価格からたった10円のみの上乗せで、到底食材の送料には及びません。ギリギリの価格で創業時から大切にしている「安くておいしい」を実現しています

もちろん食材には徹底してこだわっています。独自のルートで仕入れる新鮮で上質なマトンを使用し、毎日開店前に職人が手切りすることで、羊肉本来の濃厚な旨みや香りを最大限に引き出しています。それらを特注のスリット鍋で焼き、縁に流れ落ちたマトンの甘い脂が染み込んだ野菜も絶品。

『成吉思汗』1,290円

モモ、バラ、ウデ、肩ロース、ロースなど様々な部位が楽しめる代表的なメニュー。